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Nuestras Ensaladas
- Divina14,00 €Aguacate, brotes tierno, cecina, frutos secos y nuestra vinagreta especial.
- Tomates, pimientos y caballa13,50 €
- Tomate13,00 €2 tomates con bonito y cebolleta
- Burrata con salmorejo15,00€
Platos Principales
- Vieiras a la plancha17,50 €Con crema de coliflor y panceta ibérica
- Tataki de ternera17,50 €
- Pulpo al limón21,00 €
- Tartar de salmón19,50 €con aguacate y helado de mango
- Risotto de boletus y pato19,00 €
- Ravioli de foie16,00 €con crema de boletus
- Gambas de cristal con huevos16,50 €
- Huevos a 63 con parmentier y trufa13,50 €(Recomendado solo para consumo en el restaurante)
- Huevos a 63 con parmentier y cecina crujiente13,50 €(Recomendado solo para consumo en el restaurante)
- Revuelto de morcilla de matachana14,00 €
- Taco de pato a la naranja (3 unidades)15,00 €
- Habitas baby (Tudela)18,00 €Con crema de marisco y butifarra ibérica
- Pechuga de pintada a baja temperatura15,00 €Con salteado de verduras y crema de coliflor
- Pan0,50 €por persona
- Albóndigas thai con crema de curry rojo15,00 €
- Tajada de Bacalao16,50 €confitado a 63º con velouté de verduras
- Tuétano al jerez18,00 €con aliño suave de chalotas
- Mollejas de cordero de lechal16,00 €Con ragout de setas
- Solomillo de ternera21,00 €con reducción de tamarindo, cebolletas encurtidas y parmentier
- Terrina de cordero18,00 €con manzana, daikon y reducción de avellanas
- Flor de alcachofa (3 Unidades)15,00 €Con crema de foie y jamón deshidratado
- Croquetas (12 unidades)10,00 €de txuletón o queso idiazábal o chipirones o cecina o boletus
- Sardina ahumada con ajoblanco15,00 €(3 unidades)
- Ensaladilla rusa13,00 €de bonito del norte y camarones
- Canelones de rabo de toro16,50 €con crema suave de puerro y zanahoria.
- Tournedo de rape21,00 €Con panceta y tirabeques
Sugerencias fuera de carta
- Milhojas de foie19,00 €
- Bocadillo de carrillera19,00 €Montado sobre pan brioche
- Salpicón de marisco con colas de cigala19,00 €
- Katsu sando13,00 €(Sandwich de ternera Japones)
Algo Dulce (Postres)
- TARTA DE LIMA6,00 €
- TARTA DE COULANT DE CHOCOLATE6,00 €
- TARTA DE MANGO Y MARACUYA6,00 €
- Helado de yogur6,00€con confitura de higos al oporto y crumble de almendras
Nuestra selección de Vinos
Vinos Tintos
D. O. Bierzo
- Abad Don Bueno18,00 €
- Cuatro Pasos18,00 €
D. O. Almansa
- Laya18,00 €
D. O. Toro
- La Poda18,00 €
- Rejadora18,00 €
D. O. Guadalajara
- 99219,00 €
D. O. Campo de Borja
- Godina38,00 €
D. O. Utiel-Requena
- Bobos25,00 €
- Sericis, Cepas viejas19,00 €
D. O. Alicante
- Sericis (Monastrel)19,00 €
D. O. Somontano
- Laus18,00 €
- Pirineos18,00 €
Vino de la tierra de Cadiz
- Tesalia38,00 €
D. O. Calatayud
- Honoro Vera18,00 €
D. O. Ribera del Duero
- Erial21,00 €
- Carramimbre18,00 €
- Bosque de Matasnos38,00 €
- Teofilo Reyes (Divino Tinto)17,00 €
- TomaS Postigo35,00 €
D. O. Rioja
- Carlos Serres18,00 €
- Honoro Vera (Divino Tinto)16,00 €
- Zuazo Gastón (Divino Tinto)17,00 €
- Erre (Ramirez de Ganuza)21,00 €
D.O. Madrid
- Monrroy18,00 €
- Kronos18,00 €
D. O. Castilla León
- Abadia de Retuerta29,00 €
- Señorio de Mogrovejo18.00 €
- Gota de Arena18,00 €
D. O. Ribera del Guadiana
- Pago de Balancines25,00 €
- Mastines37,00 €
D. O. Campo de Calatrava
- Quinta de Aves22,00 €
D. O. Jumilla
- Juan Gil18,00 €
Vinos Blancos
D. O. Rías Baixas
- Torre de la Moreria20,00 €
D. O. Rueda
- Viñaldena18,00 €
- Castelo de Medina18,00 €
D. O. Ribeiro
- Pazos de Ulloa18,00 €
D. O. Bierzo
- Abad Don Bueno18,00 €
D. O. Tierra de Castilla
- Finca Rio Negro (Guadalajara)21,00 €
D. O. Navarra
- Castillo de Monjardin18,00 €
D. O. Ribera del Guadiana
- Alunado25,00 €